Rugsėjo 20d. Penktadienis

Kavinėse ruoštas maistas ne visada saugus

2013 Gegužės 13d.
Peržiūrų skaičius: 5996
Kavinėse ruoštas maistas ne visada saugus

Pasibaigus vienam iš ilgųjų savaitgalių Kaune užregistruoti du ūmūs žarnyno užkrečiamųjų ligų protrūkiai. 16 žmonių, manoma, apsikrėtė kavinėse. Vienu atveju susirgo keturi draugai pavalgyti užsukę į vieną Kauno miesto kavinę, kitu atveju, sunegalavo 12 giminaičių, kurie krikštynas šventė irgi viešojo maitinimo įstaigoje.

Specialistai primena, kad apsisaugoti nuo užkrečiamųjų žarnyno ligų galima tik švarioje aplinkoje ir plaunant rankas. Kauno visuomenės sveikatos centro Užkrečiamųjų ligų profilaktikos ir kontrolės skyriaus vedėja Orina Ivanauskienė pataria tinkamai tvarkyti maisto produktus: greit gendančius maisto produktus laikyti tik šaldytuve, sušaldytą vištieną, mėsą atitirpinti šaldytuve.

Maistą šaldytuve laikykite taip, kad jis nesiliestų su kitu maistu arba kad skystis nuo žalios mėsos nenuvarvėtų į vartojimui paruoštą maistą, o prieš gaminimą visada nuplaukite vištieną bei kitą mėsą.

Kruopščiai nuplaukite po tekančiu karštu vandeniu (geriausiai su indų plovikliu) peilį, lentelę, kitus virtuvės įrankius bei rankas po žalios mėsos, vištienos dorojimo, kad išvengtumėte taršos nuo kitų maisto produktų. Gerai išvirkite, iškepkite vištieną, kitą mėsą ir jų produktus. Prieš vartojant šį maistą  įsitikinkite, kad nesiskiria rausvas skystis. Tuo pačiu metu venkite gaminti žalios mėsos ar vištienos patiekalus ir patiekalus be terminio apdorojimo (įvairios mišrainės, šviežių daržovių salotos). Nelaikykite paruošto maisto kambario ar aukštesnėje temperatūroje.

Nevalgykite žalios ar nepakankamai apdorotos mėsos, negerkite nepasterizuoto ar nevirinto pieno ir jo produktų, venkite žalių kiaušinių ir maisto su žaliu kiaušiniu. Visada nusiplaukite rankas su muilu prieš maisto gaminimą ir kiekvieną kartą po žalios mėsos dorojimo ar sąlyčio su žaliais kiaušiniais bei pasinaudojus tualetu.

Maisto tvarkymo įmonių darbuotojai, kurie tvarko maistą, turi būti pasitikrinę sveikatą ir, pagal privalomojo higieninio mokymo programą, turi būti įgiję sveikatos žinių pažymėjimą. Draudžiama esant žarnyno sutrikimams dirbti  ir gaminti maistą ypač svečiams, pobūviui.

Jeigu nepavyko išvengti maistu plintančios infekcinės ligos, pajutus pirmuosius ligos požymius (pykinimą, vėmimą, viduriavimą, pilvo skausmus, karščiavimą),  kuo skubiau kreipkitės į savo šeimos gydytoją.

Restoranų lankytojai: norime žinoti, ką valgome

Restoranų lankytojai: norime žinoti, ką valgome

Restoranų ir kavinių lankytojai tampa reiklesni – devyni iš dešimties žmonių, valgančių viešojo maitinimo įstaigose, pageidautų gauti daugiau informacijos apie maistą, kurį užsisako. Tai parodė "Unilever Food Solutions" iniciatyva...


Restoranų lėkštėse GMO – jau norma?

Restoranų lėkštėse GMO – jau norma?

Kadangi Lietuvoje leidžiama prekiauti 165 maisto produktais, kuriuose yra genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), vienokiu ar kitokiu būdu jie patenka ir į restoranų aplinką. Ar mes, kaip vartotojai, žinome ką valgome? Socialiai atsakingų...


Tėvai su savo atžalomis galės rinktis draugiškus mažyliui restoranus

Tėvai su savo atžalomis galės rinktis draugiškus mažyliui restoranus

Lietuvoje tėvai su mažais vaikais susiduria su problema, jog ne visos viešo maitinimo įstaigos yra jiems „draugiškos“. Siekdami tėvams palengvinti draugiškų mažyliams restoranų paieškas, socialinės atsakomybės projekto...


Lietuvoje daugėja kavinių, kuriose nemokamai galima atsigerti vandens iš čiaupo

Lietuvoje daugėja kavinių, kuriose nemokamai galima atsigerti vandens iš čiaupo

Vilniuje populiarėja tendencija, kuomet kavinės ir restoranai savo klientams siūlo tinkamai paruoštą centralizuotai tiekiamą vandenį.


Restoranuose – naujausios gaminimo technologijos

Restoranuose – naujausios gaminimo technologijos

Lietuvos restoranų virtuvėse plinta modernios gaminimo technologijos. Pavyzdžiui, mėsa verdama žemesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje, o naudojant šaltą azotą gaminami ledai ar agurkų ikrai.


Kavinių ir restoranų pinigų viliojimo gudrybės

Kavinių ir restoranų pinigų viliojimo gudrybės

Kodėl kavinėse ir restoranuose dažnai išleidžiame daugiau pinigų, nei planavome? Nes meniu sudarytojai žino daug gudrybių, kaip išvilioti iš kliento daugiau pinigų, rašo laikraštis "The Indpendent".


Vasaros meniu

Vasaros meniu

Į iškylą gamtoje - jokių greitai gendančių maisto produktų. Pietūs - tik švarioje, tvarkingoje kavinėje. Tai priesakai, kuriuos privalu vykdyti vasarą. "Vasaros metu padaugėja žarnyno infekcinių susirgimų. Dažniausia jų priežastis -...


Mokslininkai išsiaiškino, kaip priversti žmones mažiau valgyti

Mokslininkai išsiaiškino, kaip priversti žmones mažiau valgyti

Papildoma informacija, nurodanti, kiek reikės aktyviai judėti, norint sudeginti vieno ar kito patiekalo kalorijas, ragina žmones valgyti mažiau. Teksaso universiteto mokslininkai atliko tyrimą, kurio išvados skelbia - žmonės, gaudavę papildomos...

www.gradiali.com

www.gradiali.com

Viskas Jūsų sveikatai ir kokybiškam poilsui Palangoje ir Anykščiuose.
NAUJIENLAIŠKIO PRENUMERATA

Užsisakykite KELIONIUKLUBAS.LT savaitraštį!

Water inn Water inn Water inn Water inn